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摘要
目的:本文以养殖河豚鱼肝脏为实验材料,对其鱼油的提取工艺和EPA、DHA的检测进行了系统的研究。方法:采用超声提取法对鱼油的提取方法进行研究,设计L9(34)正交表,采用毛细管气相色谱法检测,以鱼油提取率评价指标,优选最佳提取条件。结果:超声时间、正己烷用量、提取次数对鱼油提取率均有影响,其中超声时间和溶剂用量有显著影响,最佳提取工艺为用河豚肝脏4倍量的正己烷,超声提取2次,每次30m in。超声提取法优于传统法,且鱼油的理化指标均符合标准。结论:按照最优处方采用超声提取法提取鱼油是可行的,且用超声法提取的鱼油中EPA和DHA的含量最高。
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单位辽宁医学院附属第一医院; Liaoning Medical University
