我国食品可追溯体系的发展现状及对策

Authors：李树冰; 马雪; 杨立刚; 倪星

Source：中国市场, 2013, (30): 32-35.

• 食品
• 可追溯体系
• 市场调节机制

本文通过分析我国实施食品可追溯的现状,从政府、企业和消费者三个角度分析国内食品可追溯体系建设遇到的难点。针对我国食品可追溯体系的现状和难点问题,提出了利用市场调节机制来推动实施食品可追溯体系发展的建议,即严格区分可追溯和不可追溯食品,提升可追溯食品的品质价值;加强消费者对安全食品的认知,提高对安全可追溯食品的需求强度和支付意愿;建立良好的信誉机制,促进企业诚信管理体系的完善;加强政策支持,健全食品企业惩罚性赔偿机制等。

• Institution
  东南大学