浅谈纤维素酶及其应用

Authors：陈荣珠; 张明亮; 蔡少丽; 林清强; 黄建忠

Source：农产品加工(学刊), 2013, (07): 55.

• 纤维素
• 纤维素酶
• 食品
• 能源
• 环境污染 cellulose
• cellulase
• foodstuff
• energy
• environmental contamination

纤维素是地球上最丰富而又廉价的可再生资源。纤维素酶是能将纤维素分解为葡萄糖的一类酶,在食品、饲料、纺织、造纸、中药提取、生物质能开发、环境治理等领域有广泛的应用价值。

• Institution
  生命科学学院; 福建师范大学