亚临界水及超声强化亚临界水提取植物有效成分的动力学模型

作者：郭娟; 杨日福; 范晓丹; 丘泰球

来源：现代食品科技, 2015, (01): 142.

• 超声
• 亚临界水提取
• 有效成分
• 动力学模型 ultrasound
• subcritical water extraction
• active ingredients
• kinetic model

本文依据传质理论和质量守恒原理,对天然植物中有效成分从固相向液相转移的传质过程进行合理的假设,以Fick第二扩散定律为基础建立了亚临界水提取(SWE)和超声强化亚临界水提取(USWE)天然植物有效成分的动力学模型;确立了用于估算亚临界水提取和超声强化亚临界水提取植物有效成分得率的方法;并以提取肉桂中代表性成分肉桂醛为例,以影响肉桂醛得率的重要因素---温度为考察指标,进行了不同温度下亚临界水提取和超声强化亚临界水提取肉桂醛的动力学模型验证实验。提取的动力学模型为(1)k tE E e-∞=-,通过模型检验证明了该动力学模型能很好的拟合提取的实验数据,且超声强化亚临界水提取的E∞和k值明显大于亚...

• 单位
  华南理工大学; 广东药学院