两种不同酯化方法分析樱桃仁中的脂肪酸成分

作者：郑敏燕; 宁建刚; 耿薇; 张君才; 魏永生

来源：应用化工, 2010, (01): 133.

• 樱桃
• 脂肪酸
• 三甲基硅酯化法
• 气相色谱/质谱法 cerasus pseudocerasus
• fatty acids
• trimethylsilyl-esterifying
• GC/MS

以乙醚为溶剂,采用索氏抽提法提取樱桃仁粗脂肪油,分别用氢氧化钾/甲醇碱催化甲酯化法和N,O-二(三甲基硅烷)乙酰胺硅酯化法进行衍生化处理,通过气相色谱/质谱联用技术分析脂肪酸的组成。结果显示,粗脂肪油提取量24.6%,主要成分为亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸以及二十碳二烯酸等,其中多不饱和脂肪酸占大部分,两种衍生化方法测得其总含量分别为79.21%和64.25%,三甲基硅酯化法是一种更全面的分析测定樱桃仁脂肪酸组成的衍生化方法。

• 单位
  咸阳师范学院; 青海师范大学