以芦苇根、麦冬、野菊花为主要原料研制芦苇根麦冬凉茶。通过单因素试验研究了芦苇根和野菊花的提取工艺,采用正交试验确定了芦苇根麦冬凉茶的配方。结果表明,最佳配方为:环糊精0.2%、麦冬汁30mL、冰糖5%、野菊花浸提液20mL、芦苇根浸提液30mL。此条件下所制得的产品具有良好的外观、口感和风味。
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