不同杨桃品种品质分析及草酸含量的测定研究

作者：钟云; 姜波; 蒋侬辉; 刘岩; 刘传和; 曾芳; 易干军

来源：广东农业科学, 2009, (12): 67-69.

• 杨桃
• 品质分析
• 草酸
• 含量测定 carambola
• quality analysis
• oxalic acid
• content determination

采用果实品质常规分析法和离子色谱法分别对10个杨桃品种果实进行了品质分析和草酸含量的测定。结果表明:各杨桃品种间可溶性固形物含量差异不显著,但本地酸杨桃的可滴定酸含量显著高于其他品种;多数杨桃品种间的草酸含量差异极为显著,本地酸杨桃可溶草酸含量是新加坡单皮5号的1 051倍;说明新加坡单皮杨桃果实品质佳且含草酸量低。

• 单位
  广东省农业科学院