不同浓度钙处理对李子贮藏期果实品质的影响

摘要

以"绥李3号"果实为试材,研究了不同浓度钙处理对贮藏期李果品质的影响,并分析了各指标之间的相关性。结果表明:3%钙处理在一定程度上延迟了呼吸高峰的到来,减缓了可滴定酸、可溶性固形物含量和果实硬度的快速下降,降低了贮藏后的烂果率。相关性分析表明,贮藏后李果的烂果率与贮藏期间果实的可滴定酸含量和果实硬度呈极显著负相关,与果实可溶性固形物含量呈显著负相关。

关键词