新疆白皮大蒜中多糖提取工艺的优化研究

作者：玛依拉·吐尔地别克; 尚天翠

来源：广东化工, 2019, (21): 13-14+27.

• 大蒜多糖
• 提取
• 正交试验 garlic polysaccharide
• extracting
• orthogonal experiment

采用单因素和正交试验法对白皮大蒜多糖的提取工艺进行了研究。结果表明:最佳水浸提大蒜多糖的工艺为提取剂蒸馏水、提取温度80℃、提取时间3 h、提取次数2次、料液比1︰7,得到大蒜多糖的提取率为11.93%。