干红辣椒中辣椒素提取工艺研究

作者：卢艳敏; 隋洁; 崔波

来源：山西农经, 2019, (20): 107+109.

DOI：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2019.20.054

• 干红辣椒
• 辣椒素
• 提取工艺

随着技术的进步和发展,从干红辣椒中提取辣椒素的方法也有了更进一步的发展。对于从干红辣椒中提取辣椒素,需要通过一定的工艺方法和技术,先将干红辣椒中的辣椒素分离开来,最终得到辣椒素。整个提取过程会受到时间、提取溶剂、提取频率及辣椒皮分粒径等因素干扰,进而影响所提取辣椒素的纯度和提取率。通过改进提取工艺,提升了干红辣椒中辣椒素的提取纯度和提取率。

• 单位
  山东省科学院; 山东省农业科学院; 山东轻工业学院