响应面法优选款冬花多糖的乙酰化工艺研究

摘要

目的研究款冬花多糖乙酰化的最佳合成工艺,并考察化学修饰后多糖的抗氧化作用。方法应用响应面法优化,以乙酰化的取代度为指标,分析款冬花多糖化学修饰乙酰化的工艺。结果应用醋酸酐法乙酰化最佳合成工艺为醋酸酐与多糖的摩尔比3.4,反应温度52℃,时间3.2 h。乙酰化后的多糖溶解性提高,抗氧化性能提高。结论款冬花多糖的乙酰化研究,提高多糖的抗氧化性,为多糖的药品、食品产业化工艺开发有较好的参考价值和依据。

关键词