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Influence of the different sodium chloride concentrations on microbiological and physico-chemical characteristics of mozzarella cheese

作者：Michele Faccia
来源：Journal of Dairy Research, 2012, 79(4): 390-396.
DOI：10.1017/S0022029912000209
  • 单位
    1

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更新时间：2020-04-26 17:10