196名医护人员午餐饮食行为状况研究

作者：梁小红; 王庆雄; 陈紫娟

来源：现代预防医学, 2013, (12): 2228.

• 医护人员
• 午餐
• 行为
• 营养知识 Medical staff
• Lunch
• Behaviors
• Nutrition knowledge

目的了解医护人员午餐饮食行为、膳食结构、对午餐及营养的态度、营养知识水平,为针对医护人员进行营养教育提供参考依据。方法采用整群随机抽样方法,抽取广东省部分地区医院的医生、护士196名进行问卷调查。结果 196名医护人员中,78.06%的人认为午餐重要,64.80%表示午餐一定要有蔬菜,仅14.80%对午餐就餐环境满意、10.20%对午餐质量满意;认为午餐需从多方面改进;35.20%较关注膳食结构合理性;91.84%愿意为健康改变不良饮食方式,82.65%希望了解更多饮食营养知识,93.37%认为营养对人健康很重要;听说过或看过《指南》、《宝塔》仅占41.84%;较多人最喜欢从书籍、杂志或报刊(...

• 单位
  广东药学院; 中山大学