2005年珠江三角洲地区生吃水产品中副溶血性弧菌污染调查

Authors：马聪; 严纪文; 朱海明; 宋曼丹; 赖蔚苳; 何冬梅; 王海燕; 杨冰; 王建; 王吉城

Source：中国卫生检验杂志, 2006, (03): 341-343.

• 副溶血性弧菌
• 生吃
• 水产品
• VP污染
• 定量分析

目的:了解珠江三角洲地区酒楼、日韩料理餐厅菜肴所用的海产品和淡水产品中副溶血性弧菌(Vibrio parahae-m olyticus,VP)的污染情况。方法:参照《海产品中副溶血性弧菌的采样及定量检测方案(2004年5月20日)》的生化法、V itek-32鉴定系统、最可能数值(MPN)进行定性及定量;SPSS10.0对数据进行统计分析。结果:103份样品确认VP 51株,阳性率为49.5%。按照地域比较,佛山46.7%,惠州50%,深圳51.7%,增城69.2%,中山58.3%,珠海18%。生吃鱼类阳性率中山最高62.5%,深圳最低12.5%;深圳生吃鱼类MPN浓度几何均值最高(54 MP...

• Institution
  广州出入境检验检疫局; 广东省疾病预防控制中心