草酸铵法和混合盐析法橘皮果胶提取工艺的对比研究

作者：康莹; 唐艳; 陈凯; 黄磊; 姜敏

来源：化工技术与开发, 2013, (07): 15-17.

• 橘皮
• 草酸铵
• 混合盐析
• 果胶
• 提取
• 产率 orange peel
• ammonium oxalate
• mixing-salting out
• pectin
• extraction
• yield

以汉中地产橘皮为原料,进行草酸铵法和混合盐析法橘皮果胶提取工艺条件的对比研究。实验结果表明,草酸铵法在浸提温度80℃、草酸铵浓度0.8%、料液比1∶30、浸提时间1.5h的最佳工艺条件下,果胶产率为35.6%;混合盐析法在浸提温度80℃、混合盐比12∶1、浸提时间1.5h、pH3.8的最佳工艺条件下,果胶产率为8.1%。因此,我们建议工业上用草酸铵法来提取果胶。

• 单位
  陕西理工学院