以龙头企业为核心的食品供应链安全问题研究——以“速成鸡”事件为例

作者：费威; 夏春玉

来源：价格理论与实践, 2013, (01): 48-49.

• 龙头企业
• 食品供应链
• 食品安全
• 速成鸡

本文以"速成鸡"事件为例,分析了以龙头企业为核心的食品供应链中主要利益主体——零售商、龙头企业、养殖户的行为选择及其影响因素,由此构建了新型以龙头企业为核心的食品供应链模式,提出保障我国食品安全的具体对策,为发展以龙头企业为核心的农产品供应链提供一定的参考依据。

• 单位
  东北财经大学