响应面法优化阿魏菇多糖的超声辅助提取工艺及抗氧化活性研究

作者：丛媛媛; 阿依江·哈拜克; 米仁沙·牙库甫; 帕丽达·阿不力孜

来源：食品研究与开发, 2019, (22): 29-35.

• 阿魏菇
• 多糖
• 超声辅助提取
• 响应面分析
• 抗氧化 Pleurotus ferulae Lenzi
• polysaccharides
• ultrasonic-assisted extraction
• response surface methodology
• antioxidant activity

为研究阿魏菇多糖(Pleurotus ferulae polysaccharides,PfP)的超声提取工艺及体外抗氧化活性,在单因素试验的基础上,采用中心组合设计(box-behnken design,BBD)和响应面方法(response surface methodology,RSM),研究超声时间、超声温度、液料比及提取次数对PfP提取率的影响,优化PfP的超声辅助提取工艺;通过测定对Fe~(3+)还原能力和对DPPH自由基、羟基自由基(·OH)的清除能力,对PfP的体外抗氧化活性进行研究。结果显示,超声温度、超声时间以及液料比均对PfP的提取率有显著影响,其中料液比影响最大,超声时间...

• 单位
  新疆医科大学