五味子多糖均质酶解提取工艺优化

作者：王超雪; 陈瑞战; 朱思楠; 陆娟; 田利; 殷微; 谢东雪; 杨汝凭; 任兴

来源：中国食品添加剂, 2019, (10): 59-65.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2019.10.004

• 五味子
• 多糖
• 均质酶解
• 响应面
• 优化 Schisandra chinensis Baill
• polysaccharide
• homogenate-enzymolysis
• response surface methodology
• optimization

采用高效均质酶解技术优化提取五味子多糖;采用单因素实验确定影响试验的关键因素和范围,Box-Behnken-Design试验、响应面优化试验模型和提取时间、提取温度和均质转速的最优提取条件。优化得到最佳提取条件为:果胶酶量为1.33%,提取时间1.92min,提取温度50.82℃,均质转速16319.73r/min,在此条件下多糖提取得率为10.03%,与模型的预测得率接近(9.39%),表明建立的模型适合优化多糖的提取条件。结果表明均质酶解是一种高效、环保的植物多糖提取技术,这些将会为多糖在健康食品和医药的广泛应用提供理论依据

• 单位
  长春师范学院; 化学学院