小体型白羽肉鸭与樱桃谷鸭生产性能比较

作者：王丽霞; 凌明湖; 叶胜强; 杨宇; 龚萍; 邓兵; 王莲芳

来源：中国家禽, 2016, 38(23).

DOI：10.16372/j.issn.1004-6364.2016.23.015

• 小体型白羽肉鸭
• 樱桃谷肉鸭
• 生长性能
• 屠宰性能
• 肉质性能

以小体型白羽肉鸭与樱桃谷肉鸭为研究对象,在武汉地区相同饲养条件下饲养至10周龄,记录每两周龄体重、饲料消耗,于70日龄进行屠宰,测定各组屠宰性状指标并比较分析.结果表明:樱桃谷肉鸭早期生长速度高于小体型肉鸭,每两周龄体重差异均显著(P＜0.05);前8周龄樱桃谷肉鸭料重比低于小体型白羽肉鸭,但10周龄高于小体型白羽肉鸭,2、4、8周龄末料重比差异不显著(P＞0.05),6、10周龄末差异显著(P＜0.05);两品种在体重相近的基础上,小体型白羽肉鸭屠宰率、胸肌率指标显著高于樱桃谷肉鸭(P＜0.05);胸肌和腿肌中鲜味氨基酸含量均高于樱桃谷肉鸭.两个品种在武汉地区的产肉性能差异,为多元化肉鸭的开发提供了参考依据.

• 单位
  武汉市畜牧兽医科学研究所