甘露低聚糖及其衍生物制备技术研究进展

作者：毛跟年; 瞿建波; 李鑫; 郭倩

来源：食品工业科技, 2011, (02): 366.

• 甘露低聚糖
• 衍生物
• 制备技术
• 分离纯化 mannose-oligosaccharides(MOS)
• derivative
• preparation technology
• separation and purification

综述了近年来国内外有关甘露低聚糖的制备和分离纯化技术,介绍了甘露低聚糖衍生物的制备技术和发展前景,为甘露低聚糖衍生物的进一步研究提供了方向。

• 单位
  陕西科技大学