一种蓝莓泡腾片制备方法

作者：张伦; 张林; 张珍明; 王虹; 王冲

来源：贵州科学, 2013, (06): 26.

• 蓝莓泡腾片
• 常低温保鲜浓缩干燥
• 制备 Semen trigonellae effervescent tablet
• + 25℃ low-temperature preservation and concentrated drying technology
• preparation method

本文报道一种蓝莓泡腾片制备方法。以蓝莓鲜果为主要原料,探索了蓝莓泡腾片制备工艺、常低温保鲜浓缩干燥技术应用及科学组方确定;该泡腾片不改变蓝莓营养成分、在水中分布迅速均匀、有效成分便于吸收、生物利用度高、质地酥脆、口感舒适、食用方便,兼具固体制剂和液体制剂的特点,在食品行业具有广阔的市场前景。

• 单位
  贵州科学院; 贵州大学