高产红曲色素红曲霉菌株的筛选及抑菌试验的研究

摘要

用麦芽汁分离培养基从红曲中分离到1株产红曲色素较高的红曲霉S8。研究了S8发酵培养时间对红曲色素及干重的影响,结果表明,当培养时间为72h时,红曲色素及干重均达到最大,分别为158U/mL、0.6657g/L。同时还研究了发酵上清液的抑菌性,结果表明其上清液对指示菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、短小杆菌、枯草芽孢杆菌)均有较强的抑菌活性。

关键词