目的研究太子参中的多糖最佳提取工艺。方法采用超声波提取太子参中的多糖,通过正交试验选出太子参中的多糖最佳提取工艺。结果最佳工艺参数:料液比为1∶8,提取温度为50℃,提取时间为20 min,提取次数为4次。结论在此条件下太子参中多糖提取量可达6.17%。