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工夫红茶的加工技术与创新思考

钟灵珅
中国知网
福建农林大学

摘要

介绍了以"天山红"为代表的工夫红茶加工与品质控制关键技术,提出了红茶的智能化加工、微生物强化加工和良种良法加工技术体系建设等创新思考。

关键词

工夫红茶 加工技术 创新 Congou black tea processing technology innovation