反相高效液相色谱法测定秋葵干蔬中的β-胡萝卜素

作者：董爱军; 杨鑫; 张英春; 张华; 井晶

来源：食品工业科技, 2013, (24): 64.

• 反相高效液相色谱
• &beta
• -胡萝卜素
• 秋葵干蔬 RP-HPLC
• &beta
• -carotene
• dried okra

建立了测定秋葵干蔬中β-胡萝卜素的高效液相色谱法。样品皂化后,采用反相高效液相色谱-紫外可见检测器进行测定,外标法定量。色谱柱为C18柱(250mm×4.6mm,i.d.5μm),流动相为乙腈-甲醇-乙酸乙酯(88∶10∶2),流速1mL/min,检测波长453nm。结果表明,β-胡萝卜素在0.1~10.0mg/L浓度范围内呈现良好的线性关系,相关系数为0.996;β-胡萝卜素的回收率为82.4%~94.0%,相对标准偏差(RSD)为2.28%~5.43%;秋葵干蔬中β-胡萝卜素的检出限(LOD)为0.08mg/kg,定量下限(LOQ)为0.26mg/kg。本方法的准确度和精密度都很高,能够满足实际测定需要。

• 单位
  哈尔滨工业大学