甘露低聚糖铬(Ⅲ)配合物制备工艺的研究

作者：毛跟年; 张云丽; 张晓霞; 齐凤

来源：食品科技, 2009, (02): 250-253.

• 甘露低聚糖
• 铬离子
• 甘露低聚糖铬配合物
• 制备工艺 manoligosaccharides
• copperion
• manoligosaccharides-copperion complex
• preparation

利用甘露低聚糖与氯化铬进行反应制备甘露低聚糖铬(Ⅲ)配合物,以铬(Ⅲ)的结合率为考察指标,通过对反应因素(pH、时间、温度、浓度比)的考察得出制备甘露低聚糖铬(Ⅲ)配合物的最佳工艺条件为:pH12、反应时间2.0 h、反应温度为50℃、0.45 mol/L CrCl3的加入量为5mL。并对配合物进行紫外、红外光谱检测,表明Cr(Ⅲ)与甘露低聚糖的羟基了发生配位反应。

• 单位
  陕西科技大学